Las paellas

Tres años cumple ya el concurso de paellas que se organiza con motivo de las Fiestas de San Roque, en el barrio del mismo nombre. Ni la crisis ha podido acabar con esta iniciativa, en la que se respira un extraordinario ambiente de amistad entre todos los participantes, que en esta ocasión llegaron a los diez inscritos. Además, en este sentido, hay que agradecer también la implicación de comercios como Carnicas Aldi y Fruteria San Roque, que también colaboraron regalando el conejo, así como el pimiento, el perejil o el postre, configurado por sandias y melocotones de cieza.

En el arte de la paella cabe el refrán español que dice aquello de que "cada maestrillo, tiene su librillo", y aunque los ingredientes son los mismos para todos, cada cual configura la paella a su gusto, con su toque personal, combinando la cantidad de ingredientes y el tiempo de cocción.